終於嚐到真滋味

　　第一次看食記類的書籍，以往我不是非常注重飲食的美，但本書中通本異國美食珍饈，從米其林頂級餐廳到平價小館，看的我是食欲大開，好想衝出國去品嘗那些美好的佳餚呀！

　　不過話說回來看完書後發現我沒有很喜歡這樣的書籍，或許是因為有點太美好了，距離現實有點遙遠，反而有種虛幻的感覺。另外我覺得這本書的一個很大的缺點是食物的照片拍攝的不是非常好，大多數的照片都有"景深過淺"的問題，導致食物前半是清楚的，後半就有點朦朧了。淺景深的拍攝用在人像上很適合，但是拍食物好像就有點奇怪（還是這本來就是作者理想處理手法呢）。所以覺得假如照片能夠拍攝的更好，我想這本書中介紹的佳餚會更加吸引人吧。

　　看完各國美食的介紹後，發現我自己最喜歡的是日本的飲食內容。很喜愛日本居酒屋或暗藏在巷弄中的小飯館，如此低調，如此貼近人民生活；而食材走極簡風格的食物烹煮方式，加上食材天然新鮮，烹煮簡單，反而更能呈現出食物內在的華美和精髓。如果要我計劃一趟美食之旅，日本肯定是首選吧。